Top 10 Món ăn sáng dễ làm tại nhà tiết kiệm trong mùa dịch

Nếu phải tự cách ly tại nhà trong đợt dịch Covid-19, bạn nên tự nấu những món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Điều này vừa khiến bạn có những món ăn ngon miệng, sạch sẽ và tiết kiệm hơn so với việc đi ăn nhà hàng rất nhiều. Hôm nay Topanuong.com sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn sáng mà bạn có thể tự nấu tại nhà không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm được nhiều chi phí.

Cơm trứng ốp la

Vật tư:

Nước sốt: Bơ… 5g – Hành tây (băm nhỏ) – Sốt bò hayashi pha sẵn: 1 túi – Sốt cà chua
Cơm gà: Bơ 5g – Đùi gà 50g – Hành tây (băm nhỏ) – Sốt cà chua – Cơm 150g
Trứng: 2 – 1 thìa sữa – Bột sắn: 1 thìa
Các loại thảo mộc yêu thích
Bơ: 10 g

Làm:

Băm nhuyễn thịt gà và nửa củ hành tây, nửa còn lại cắt nhỏ.
Cho bơ vào chảo nóng và phi thơm hành.
Khi đã sẵn sàng, cho sốt hayashi bò và tương cà vào. Đun nóng chảo, đun chảy bơ, cho thịt gà băm và hành tây vào, thêm tương cà rồi xào.
Đập trứng vào bát, thêm bột mì và sữa.
Đun nóng chảo và bơ ở lửa nhỏ. Cho trứng vào chảo và đặt đũa vào giữa trứng trước khi tắt bếp. Đặt chảo trên một mặt phẳng và xoay chảo trong khi giữ đũa ở đúng vị trí.
Bày trứng lên đĩa cơm đã chuẩn bị sẵn, rắc một ít rau thơm lên là xong.

Cơm chiên gan heo

Vật tư:

1 bát cơm nguội
200g gan heo tươi
200g rau bina
80g cà rốt; 5g bột nêm; 5g muối; 5ml nước tương; 5g bột bắp; 5ml rượu nấu ăn

Làm:

Cắt cà rốt và gan heo thành những miếng vuông nhỏ.
Cho gan vào ngâm nước 15 phút, rửa sạch đến khi không còn máu, cho vào tô.
Trộn muối, xì dầu, bột bắp và rượu gạo vào bát gan heo.
Cải bó xôi rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ngâm vào tô nước lạnh. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ
Trên chảo nóng, cho một chút dầu vào chiên gan heo đến khi chín vàng thì vớt ra bát để riêng.
Trong chảo đó, bạn cho cà rốt vào xào chín rồi cho cơm vào đảo 5 phút cho cơm săn lại.
Cho gan và cải bó xôi vào, nêm nếm gia vị và đảo trong vài phút.
Cho cơm rang gan heo ra bát và thưởng thức!

Mì bò trứng

Vật tư:

300g thịt bò, thái mỏng
1 quả trứng
30g hành lá thái nhỏ
2 bó mì nhỏ
Nguyên liệu làm nước dùng: 250ml nước; 250ml nước luộc gà; 2 nhánh tỏi; 1 củ hành tây; 4 quả cà chua; 30g ketchup (tương cà); 5g muối; 2,5g muối

Làm:

Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Làm nước dùng: Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng dầu thì cho tỏi và phi thơm, cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong mờ. Sau đó cho cà chua và tương cà vào.
Nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm nước luộc gà và nước, nấu khoảng 20-30 phút, nêm muối tiêu vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì.
Sau đó thả mì vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút thì cho thịt bò vào, rắc trứng lên trên rồi cho ra bát để thưởng thức.

Mì nấu tôm nấm

Vật tư:

12 con tôm, bóc vỏ và rửa sạch
1 bó bún đậu xanh nhỏ (mua ở siêu thị)
5 cây nấm hương tươi, cắt xéo trên mũ nấm để tạo hình bông hoa
1 thìa dầu ăn, 2 nhánh tỏi băm; 2 lát gừng; 1 thìa hành lá cắt nhỏ; 1 thìa cà phê muối; 1 thìa nước tương nhạt (xì dầu); 1 thìa rượu nấu ăn; 1 cốc nước; 1 thìa cà phê tiêu

Làm:

Ngâm miến trong nước sạch khoảng 15 phút cho đến khi miến mềm. Bạn có thể ngâm miến với nước ấm để miến nhanh mềm hơn.
Sau đó, bạn đổ bún ra ngoài cho ráo nước.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi, gừng, hành khô thái nhỏ vào xào cho thơm. Thêm tôm và đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng.
Đun nóng nồi đất rồi cho bún vào, sau đó cho nấm, tôm và các nguyên liệu còn lại vào.
Nấu khoảng 5 phút thì cho rau mùi thái nhỏ, hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí, tắt bếp.

Cơm chiên trứng

Vật tư:

3 bát cơm (cho hai phần cơm rang)
2-3 quả trứng lớn
2-3 nhánh hành lá, thái nhỏ
1 thìa xì dầu (xì dầu)
Dầu thực vật
Muối, tiêu; 1/2 muỗng canh dầu mè; 1/2 thìa hạt vừng trắng

Làm:

Hành lá thái nhỏ. Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan.
Đun nóng 2 thìa dầu trong chảo. Cho 2/3 số hành lá vào, đảo đều cho hành thơm. Hạ lửa nhỏ, sau đó cho trứng vào, đảo đều nhưng trước khi trứng khô hẳn thì cho ra đĩa.
Vặn lửa to, thêm 2 muỗng canh dầu và cho phần hành lá còn lại vào, đảo đều cho hành thơm rồi cho xì dầu vào. Cho cơm vào chiên cho đến khi cơm săn lại.
Sau đó lại cho trứng vào chảo, đảo đều cho đến khi trứng bám vào cơm. Thêm muối, tiêu, dầu mè, vừng rang vào đảo đều là xong.

Cuộn bánh mì

Vật tư:

185 gr bột mì
2 lá rong biển; 2 nhánh hành lá thái nhỏ
25 gr bơ để ở nhiệt độ phòng; 4 gr men nở; 1 quả trứng gà
30 gr đường; 100 ml nước ấm; 1 nhúm muối
Con gián; mayonaise

Làm:

Trước tiên cho bột, men, muối và đường vào âu trộn. Sau đó cho trứng vào và nhào. Tiếp theo, thêm nước ấm và nhào trong 10 phút. Cuối cùng cho bơ vào nhào đến khi bột mịn, không dính tay là được. Dùng khăn nhúng nước ấm vắt khô, đậy miệng bát bột lại và để bột nghỉ 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
Sau thời gian ủ, bột cũng đã nổi lên, lấy ra nhào lại. Sau đó cán mỏng bột ra và cho vào khay đã lót sẵn giấy nến. Dùng khăn phủ lên bột và để bột nghỉ trong 20 phút.
Sau 20 phút, lấy khăn ra và dùng nĩa châm vào bột. Sau đó rắc hành lá với một ít sốt mayonnaise.
Bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho khay bánh vào và nướng từ 12-15 phút cho đến khi bánh chín. Lấy khay bánh ra, lót lá rong biển vào bên trong rồi nhanh tay cuộn lại khi bánh còn nóng.

Salad trứng rau củ

Vật tư:

200 gram rau diếp- 1/2 quả bơ
1/4 quả cà tím
1/4 củ hành tây
2 quả trứng luộc
4 quả cà chua bi (hoặc 1/2 quả cà chua thường)
1 thìa cà phê nước cốt chanh

Làm:

Hành tây và cà tím thái hạt lựu, cho vào chảo đun nóng, đảo đều.
Bơ xắt mỏng vừa ăn.
Sau đó cho tất cả các nguyên liệu rau câu vào một tô lớn, trộn đều.
Cuối cùng, cho một nửa số trứng luộc lên trên và thưởng thức.

Xôi sắn

Vật tư

1 củ sắn (khoảng 500 gr)
Xôi
Thịt
Hành lá; Hành khô
Xúc xích (nếu bạn thích)

Làm:

Sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt theo chiều dài để loại bỏ phần thô sau đó cắt thành từng miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
Ngâm sắn trong nước vo gạo có pha chút muối từ 4 đến 6 tiếng để loại bỏ nhựa độc của sắn. Ngâm gạo nếp trong nước sạch từ 4 đến 6 tiếng để gạo đồ được thơm ngon.
Thịt mỡ thái mỏng. Cắt xúc xích thành từng miếng nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, thái mỏng. Hành lá xắt nhuyễn để sẵn.
Sau khi ngâm gạo nếp và sắn. Xả lại bằng nước sạch để khô. Sau đó trộn gạo nếp với sắn, thêm một thìa muối vào trộn đều.
Cho phần thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi mỡ bóng thì vớt phần mỡ ra dùng mỡ hành khô đã đun chảy. Đảo xúc xích đã chín trong chảo mỡ và để sang một bên. Phần mỡ còn lại sôi, bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon vào rồi trút tóp mỡ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Xôi sắn được nấu khi cơm và sắn mềm. Trong quá trình làm xôi, nếu muốn xôi ngon hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để có thêm vị nước cốt dừa thơm ngon.

Bánh cuốn

Vật tư:

150g bột gạo tẻ; 100 gr bột sắn dây; 850 ml nước; 3 thìa dầu ăn; 1 thìa cà phê muối; 300g thịt băm; 3 miếng mộc nhĩ lớn; 1 quả chanh; 1 nhánh tỏi; 1 quả ớt
Nước uống
Tiêu, muối, bột nêm, nước mắm

Làm:

Ướp thịt với hành khô, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa miệng. Mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 5 – 10 phút cho nở ra, sau đó rửa sạch, bỏ cọng và thái nhỏ.
Sau đó phi thơm hành khô rồi cho thịt và mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm nếm lại thịt để thịt mềm và ngon ngọt. Sau đó tắt bếp và để thịt ra ngoài cho nguội. Trộn bột để làm bánh cuốn theo công thức ghi trên bao bì của bột. Tuy nhiên, bạn có thể tự điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Dùng chảo chống dính tráng bánh. Có thể dùng khăn giấy thấm một ít dầu ăn rồi tráng xung quanh chảo để tráng dễ dàng hơn.
Cho một thìa bột vào chảo và lắc xung quanh chảo, sau đó đậy nắp trong 15 giây để bột chín. Bạn tráng bột càng mỏng thì bánh càng ngon. Cho nhân vào giữa bánh rồi cuộn lại.
Làm nước chấm bạn pha theo công thức: 1 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 6-7 thìa cà phê nước lọc.

Bánh giò

Vật tư:

200g bột nếp (cho 6-8 đôi)
20g bột gạo tẻ; 200g sữa tươi không đường; 1 nhúm muối; 200g xúc xích, hoặc chả giò
Lá chuối tươi

Làm:

Lá chuối rửa sạch, cắt thành hình vuông 8 × 8 cm rồi phết một ít dầu chống dính lên mặt lá. Giò, giò heo cắt thành từng lát mỏng.
Cho bột nếp và bột năng, muối vào âu trộn đều. Đổ sữa vào hỗn hợp bột và trộn thành một khối mịn, khi nhào bột không dính tay.
Chia bột thành 12 hoặc 16 phần bằng nhau, vo tròn rồi cán mỏng bột rồi đặt bột lên lá chuối.
Bật nồi hấp, đun sôi nước trong nồi rồi cho bánh vào hấp khoảng 8 phút cho đến khi bánh chín. Sau khi bánh chín, bạn vớt ra để nguội một chút rồi kẹp nem vào là chúng ta đã hoàn thành rồi.

Bạn sẽ có nhiều thời gian rảnh khi tự cô lập ở nhà. Nấu những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình là một trong những cách giúp bạn giảm bớt căng thẳng và buồn chán. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn.

Tìm kiếm Blog này

Topanuong.com